有心煮意●綠色有營：特色仙人掌料理 有機仙人掌湯
你有否想過仙人掌都可烹調出各款美食？其實在中西醫學上，仙人掌是可作藥用為主，其食療及藥用功效亦高。在歐美和日本等國家亦已開始盛行進食仙人掌。
有心煮意為你誠意推介有機仙人掌湯，而選用的米邦塔食用仙人掌，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素，以及人體必須的十八種氨基酸、胡蘿蔔素和鋅、鐵、鍶、鈣、鉀、磷等廿多種營養元素。維生素含量高於西紅柿，而鈣和鐵的含量亦超過所有食糧，如蔬果、魚、肉、蛋類等食物。
如欲購買新鮮有機仙人掌或其他有機蔬果，請致電2838 4808查詢。
材料：
有機仙人掌（老片） 一片
甘荀 半條
什豆 適量
蜜棗 適量
如適用，可加入肉類來增加其鮮味
功效：
預防糖尿病，高血壓，清除體內垃圾，養顏，治療便秘，疏通及軟化血管，抗衰老，抗疲勞。
煮法：
1. 將仙人掌刮刺、洗淨、切片。
2. 什豆洗淨備用。
3. 將甘荀洗淨、切片。
4. 仙人掌切片及所有材料加水 12 碗，水滾後中火煲兩小時。
